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Il Ristorante Squisitia, a poca distanza dall'Ospedale Cisanello a Pisa, si distingue per l'eccellenza dei suoi prodotti e l'atmosfera elegante, adatta a pranzi e cene di lavoro.
ENOTECA
UN AMBIENTE ESCLUSIVO
atmosferaesclusiva
una nicchia intima
L’Enoteca all’interno del Ristorante Squisitia è un’area che vuole discostarsi dall’eleganza moderna, per condurre i suoi ospiti in un ambiente privato ed esclusivo dall’atmosfera più intima, fatto di luci soffuse, arredi in legno, botti in rovere e una cantina a vista. Lasciatevi sopraffare dalla sensazione di trovarvi in una tipica osteria toscana.
L’esclusività dell’ambiente rende l’Enoteca ideale per incontri d’affari o privati, e per le vostre occasioni importanti.
LA CARTA DEI VINI
La Carta dei Vini di Ristorante Squisitia è composta da prestigiose etichette selezionate: la proposta comprende principalmente vini dei territori di Pisa e della Toscana, ma nella cantina sono presenti anche vini provenienti da altre regioni italiane, come l’Alto-Adige o la Puglia.
Lo staff preparato in materia, sarà lieto di consigliarvi la bottiglia più adatta a esaltare il gusto delle pietanze che sceglierete.
enotecamenù alla carta
Il menù alla carta dell’Enoteca di Squisitia propone selezionate ricette tradizionali pisane e toscane, tra cui il Peposo al mucco pisano, le pappardelle al ragù di cinghiale e i classici Cantucci con Vin Santo. Tra gli ingredienti troverete prodotti freschi esclusivamente del territorio, tra cui spiccano i salumi della Garfagnana, il baccalà e la famosa e amata Fiorentina.
PER INIZIARE…
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CROSTINI TOSCANI MISTI
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10€ |
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PECORINO DEL PARCO GRIGLIATO
con crema di barbe rosse con cipollotti in agrodolce
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12€ |
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NORCINERIA DELLA GARFAGNANA
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14€ |
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PROSCIUTTO BAZZONE CON COCCOLE FRITTE
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14€ |
PRIMI E ZUPPE…
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BORDATINO ALLA PISANA
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9€ |
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FARRO E FAGIOLI ALLA LUCCHESE
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9€ |
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PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE
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14€ |
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TORTELLI TOSCANI DI FARINA DI FARRO
con ripieno di mucco brasato e maggiorana
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14€ |
DALLA GRIGLIA…
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BISTECCA DI SCOTTONA
frollatura minima 30 giorni
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4,5€/hg |
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FIORENTINA
minimo per 2 persone, frollatura minima 30 giorni
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5€/hg |
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IL GALLETTO AL MATTONE
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14€ |
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PEPOSO DI MUCCO PISANO
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16€ |
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BACCALÀ ALLA PISANA CON PORRI
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16€ |
CONTORNI…
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PATATE AL FORNO
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5€ |
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CAPONATINA DI VERDURE CON UVA PASSA E MANDORLE
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5€ |
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ASPARAGI BRASATI
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5€ |
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INSALATA MISTA
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5€ |
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VERDURE DI STAGIONE
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5€ |
DESSERT
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CANTUCCI VIN SANTO
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6€ |
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TIRAMISÙ TRADIZIONALE
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6€ |
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TRANCIO DI TORTA COI BISCHERI
servito con Vin Santo
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6€ |
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Il Ristorante Squisitia, a poca distanza dall’Ospedale Cisanello a Pisa, si distingue per l’eccellenza dei suoi prodotti e l’atmosfera elegante, adatta a pranzi e cene di lavoro.