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Il Ristorante Squisitia, a poca distanza dall'Ospedale Cisanello a Pisa, si distingue per l'eccellenza dei suoi prodotti e l'atmosfera elegante, adatta a pranzi e cene di lavoro.
Menùsenza glutine
PER INIZIARE…
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PECORINI TOSCANI:
Fresco, semi stagionato e stagionato accompagnati con miele e composte di frutta preparate dallo chef
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12€ |
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TAGLIERE DI SALUMI DEL TERRITORIO TOSCANO:
Prosciutto Pratomagno, salame toscanello, soppressata, lonza di manzo fatta in casa, cipolle glassate e giardiniera
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14€ |
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TERRINA DI GALLETTO IN CROSTA ALLE NOCCIOLE
Con mousse di carote e cavolo affogato al Chianti
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15€ |
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POLPO* BRASATO
Su spuma di polenta, pomodoro datterino e crumble di olive nere
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16€ |
PRIMI PIATTI
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TAGLIATELLE CACIO E PEPE
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14€ |
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FUSILLI CON BACCALA’, CECI E CIPOLLA DI CERTALDO
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15€ |
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RISOTTO CARNAROLI AI CROSTACEI
Con plancton marino e riduzione di Vernaccia
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15€ |
CARNE E PESCE…
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FILETTO DI MANZO SPADELLATO
Con purè di patate al tartufo e broccoletti
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28€ |
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FILETTO DI ROMBO MARINATO AL CARDAMOMO
In crosta di mandorle con vellutata di crostacei, verdure di stagione e olio alle alghe
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20€ |
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PAILLARD DI SCAMONE
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13€ |
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BISTECCHINA DI CINTA
Con trevisano spadellato
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14€ |
DAL NOSTRO FORNO JOSPER A CARBONI
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LA BISTECCA DI SCOTTONA
frollatura minima 30 giorni
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4,5€/hg |
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LA FIORENTINA
minimo per 2 persone, frollatura minima 30 giorni
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5€/hg |
| IL FILETTO DI MANZO | 26€ |
| ENTRECÔTE DI CUBE ROLL | 20€ |
CONTORNI DI STAGIONE
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PATATE AL FORNO
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5€ |
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BROCCOLI SALTATI CON OLIO ALLE NOCCIOLE
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5€ |
| FUNGHI CHAMPIGNON ALLA BRACE CON PANCETTA CROCCANTE | 5€ |
| INSALATA MISTA DI STAGIONE | 5€ |
| VERDURE ALLA GRIGLIA MARINATE AL BASILICO | 5€ |
DESSERT…
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COPPA SAN RANIERI
Granita al caffé e Rum torbato, gelato al cioccolato e mousse alle nocciole
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7€ |
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SEMIFREDDO DI FRUTTA SECCA
Con crema al whisky e marron glacé
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6,5€ |
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DEGUSTAZIONE DI GELATO DI NOSTRA PRODUZIONE
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5€ |
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DEGUSTAZIONE DI SORBETTI DI NOSTRA PRODUZIONE
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5€ |
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ZUPPETTA DI FRUTTA DI STAGIONE
Servita calda
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5€ |
BEVANDE E CAFFÉ
| ACQUA MINERALE | 2,5€ |
| BIBITE ANALCOLICHE (COCA COLA- FANTA) | 3,5€ |
| CALICE DI VINO | 5€ |
| CAFFÉ | 2€ |
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Il Ristorante Squisitia, a poca distanza dall’Ospedale Cisanello a Pisa, si distingue per l’eccellenza dei suoi prodotti e l’atmosfera elegante, adatta a pranzi e cene di lavoro.