- Il Ristorante Squisitia, a poca distanza dall'Ospedale Cisanello a Pisa, si distingue per l'eccellenza dei suoi prodotti e l'atmosfera elegante, adatta a pranzi e cene di lavoro.
La nostra cucina si caratterizza per l’utilizzo di ingredienti di prima scelta. Puntiamo a lasciare un ricordo indelebile nella memoria gustativa di chi ci viene a trovare.
Cerchiamo di far conoscere Pisa, la sua provincia e il territorio toscano attraverso i suoi piatti tipici, unendo sapientemente a materie prime di altissima qualità e a km 0, il sapore della tradizione e un pizzico di creatività.
Ci piace il “Fatto a Mano”, la pasta, la farina, le carni provengono da produttori locali, come la Fattoria Biosole a San Miniato (Pisa), l’Azienda Agricola di Elter Francesco a Calci (Pisa), il Caseificio Pedrazzi del Parco di San Rossore (Pisa), il Pastificio Bertoli a Santa Luce (Pisa) ed il Pastificio Martelli a Lari (Pisa).
Gustosa e succulenta proveniente da manze giovani
Bovino inferiore ai due anni di età dal sapore delicato
Razza che vive allo stato brado ed è caratterizzata dall’ampia presenza di parte marezzata
Razza autoctona di Arezzo e Siena, carne magra dal sapore deciso
La sua marezzatura conferisce alla carne un sapore deciso e persistente
Manzo con buona marezzatura, alimentati completamente ad erba
Selezione dei macelli di San Miniato
Carni dry aged dal nostro maturatore
Frollatura minima 30 gg.
Frollatura minima 30 gg.
Frollatura minima 30 gg.
Frollatura minima 30 gg.
Frollatura minima 30 gg.
Frollatura minima 30 gg.
Frollatura minima 40 gg.
Frollatura minima 40 gg.
Frollatura minima 45 gg.
Frollatura minima 45 gg.
ALLERGENI: Gentile cliente le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.
I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
Il Ristorante Squisitia, a poca distanza dall’Ospedale Cisanello a Pisa, si distingue per l’eccellenza dei suoi prodotti e l’atmosfera elegante, adatta a pranzi e cene di lavoro.
Via Filippo Mazzei 2, 56124 Pisa
Tel: 050 971951
Email: info@sanranierihotel.com
PRANZO
Lunedì-Venerdì
12.30-14.30
CENA
Lunedì-Domenica
19.30-22.30
Ristorante Squisitia | Hotel San Ranieri
Via Filippo Mazzei 2, 56124 Pisa
P.I. 01559400500
REA: PI – 136617
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